Cách làm cơm trộn chuẩn Hàn Quốc
Cơm trộn Hàn Quốc hay còn gọi là Bibimbap, một món ăn phổ biến của người Hàn được yêu thích ở nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Sự kết hợp tuyệt vời của cơm trắng và các loại nhân thịt, trứng, rau củ cùng nước xốt tương ớt đậm đà, không chỉ có hình thức bắt mắt mà còn rất thơm ngon, bổ dưỡng.
Chúng mình cùng thực hiện nha!
1- Chuẩn bị nguyên vật liệu:
-Gạo
-Trứng
-Nấm
-Giá đậu
-Thịt xay
-Và các gia vị như hạt nêm, tương ớt,...
2- Cách thực hiện
-Vo gạo, nấu cơm như bình thường.
-Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
-Thịt đem ướp với gia vị gồm: 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm gạo, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng dầu mè, ½ thìa cà phê hạt tiêu.
Đem hỗn hợp thịt cất trong tủ lạnh.
– Cà rốt, bí ngò làm sạch, thái sợi nhỏ, dài 3 – 5cm.
– Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch.
– Nấm hương nhặt gốc, rửa sạch, thái mỏng.
– Cải bó xôi nhặt gốc, rửa sạch.
– Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
– Mè rang chín.
Bước 1. Chần rau củ.
– Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, cho cải bó xôi vào chần sơ sau đó vớt ra để nguội. Vắt nhẹ để rau bớt nước, thái khúc vừa ăn rồi ướp với chút muối, dầu mè,mè rang.
– Nấm kim châm và giá đỗ làm tương tự, để riêng.
Bước 2. Xào rau củ quả.
– Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho cà rốt, nấm hương vào xào cùng chút muối. Đảo đều tay đến khi cà rốt chín mềm thì đổ ra chén để riêng.
– Cũng chảo đó, thêm chút dầu ăn vào phi thơm tỏi băm, cho bí ngòi vào xào cùng chút muối cho chín tái thì tắt bếp, đổ ra chén để riêng.
Bước 3. Xào thịt .
– Thịt đã ướp gia vị đem xào đến khi thịt săn lại, chín tới thì đổ ra chén. Không nên xào kỹ quá, thịt bị dai, không ngon
Bước 4. Pha nước xốt bibimbap.
Chuẩn bị một cái chén, cho 3 muỗng tương ớt Gochujang + 1 muỗng đường + 1 muỗng giấm + 1 muỗng dầu mè + 2 muỗng mè rang +2 muỗng nước, khuấy đều hỗn hợp nước xốt.
Bước 5. Thành phẩm và thưởng thức cơm trộn Hàn Quốc.
– Để bày trí món ăn theo phong cách người Hàn, bạn hãy chuẩn bị chuẩn bị 1 to đá ( hoặc Nồi đá ) Hàn Quốc
-Nhấc nồi lên bếp để lửa nhỏ, thoa một lớp dầu ăn mỏng trong lòng nồi rồi cho vào nồi một phần cơm, nén nhẹ xuống.
– Lần lượt xếp các loại rau củ quả, thịt bò, nấm lên mặt cơm, để riêng các loại.
– Tiếp tục dể lửa đến khi lớp cơm ở dưới nóng giòn thì nhấc xuống.
– Ốp la trứng rồi đặt trứng vào giữa bát cơm, rắc thêm mè rang lên trên.
– Cuối cùng rưới nước xốt, trộn đều các nguyên liệu rồi thưởng thức.
– Cơm trộn đầy đủ dưỡng chất, có thể ăn vào các bữa chính thay cơm
***Những lưu ý khi dùng Nồi đá hoặc tô đá Hàn Quốc:
Tô đá giữ nhiệt rất cao nên dễ gây bỏng. Nên tránh xa tầm tay trẻ em.
+ Không đặt tô trực tiếp xuống bàn khi đang nóng. Tô đá phải được đặt trên bệ gỗ kèm theo.
Nên dùng găng tay chống nóng để bưng bê tô đá đặt lên bệ gỗ
