Đồ dùng nhà bếp bằng gang là một lựa chọn phổ biến trong phần lớn các nhà bếp xưa và nay. Vậy chúng có ưu điểm gì mà được yêu thích và ưa chuộng đến như vậy. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về loại vật liệu này:
Gang là gì?
Gang là một hợp kim sắt - cacbon với hàm lượng cacbon lớn hơn 2%, cùng với một lượng silic và mangan khác nhau cùng một số tạp chất như lưu huỳnh và phốt pho.
Tính hữu dụng của gang bắt nguồn từ nhiệt độ nóng chảy tương đối thấp.
Để được gọi là gang, vật liệu phải có lượng cacbon nằm trong khoảng từ 1,8 đến 4%.
Hợp kim của sắt có hàm lượng cacbon thấp hơn được gọi là thép.
Dụng cụ nhà bếp bằng gang linh hoạt và bền bỉ là ưu điểm đầu tiên của Gang
Độ bền cũng quan trọng không kém của Gang với khả năng chịu được nhiệt độ cao và giữ nhiệt.
Điều quan trọng nhất của Gang vẫn là An toàn sức khỏe vì Gang không chứa các hợp chất độc hại.
Nhưng không có sản phẩm nào là hoàn hảo tuyệt đối cả.
Bên cạnh ưu điểm vượt trội thì Gang cũng có nhiều nhược điểm cần chú ý khi sử dụng.
Bề mặt nấu ăn: Kém (tốt hơn khi lớp cacbon hóa đã dày dặn).
Khả năng truyền nhiệt: Kém.
Bề mặt bên ngoài: Rất kém (tốt hơn nếu được tôi dầu đầy đủ để chống gỉ).
Ưu điểm có nhược điểm cũng có nhưng không phải Chúng ta không có cách hạn chế tối đa / khắc phục nhược điểm này.
Khi mua hãy chọn dụng cụ nấu nướng bằng gang có màu đen/ trắng
Khi sử dụng dụng cụ nấu nướng bằng gang, chúng ta nên:
Rửa sạch nồi gang với lượng nước rửa chén vừa đủ để làm sạch hoàn toàn bề mặt nồi/ chảo gang. Hạn chế tuyệt đối số lần dùng nước rửa chén.
Dùng miếng bọt biển để rửa lại thật sạch bề mặt đồ dùng bằng nước ấm, đặt đồ dùng nhà bếp bằng gang lên bếp, vặn lửa nhỏ để đồ dùng nhanh khô
Thêm khoảng một thìa dầu thực vật vào nồi/ chảo sau đó dùng cọc
silicone phủ đều lên bề mặt của gang. Đồ dùng bằng gang có bề mặt khá rất dễ hút vào lần đầu tiên nên chỉ cần một lượng dầu nhỏ sẽ thấm đều vào trong.
Làm nóng nồi / chảo gang ở một nhiệt độ nhất định. Bạn có thể dùng trực tiếp trên bếp gas hoặc làm trong lò nướng.
Khuyến khích Quý khách hàng khi làm bằng lò nướng cho tiện lợi ( nếu vận dụng nhỏ). Đun nóng nồi gang ở khoảng 100 độ C đến 220 độ C ( tùy vào nhiệt độ bạn có thể cung ứng dược cho nồi/ chảo của bạn) trong khoảng 45 phút đến 1 giờ
Vì nồi gang hấp thụ nhiệt rất tốt, hãy để yên nồi/ chảo ở vị trí đã tôi đến khi nguội hẳn để tránh bỏng.
Sau đó dùng khăn giấy mềm để lau sạch lớp dầu thừa bám trên bề mặt nồi/ chảo gang sau đó rửa sạch với nước ấm và sấy khô hoàn toàn.
Bảo quản nồi ở nơi khô ráo.
Lý do bạn nên nấu ăn bằng nồi gang:
Nồi gang có lớp màng chống dính tự nhiên, giúp tiết kiệm dầu ăn khi nấu nướng.
Gang là vật liệu giữ nhiệt tốt, phù hợp cho việc làm các món chiên cần nhiệt độ cao.
Nếu bạn đang gặp tình trạng nồi/chảo gang bị rỉ sét, hãy thử áp dụng một số cách khắc phục sau:
Làm sạch nồi/ chảo bằng cọ sắt và baking soda hoặc nước rửa chén để loại bỏ hoàn toàn lớp gỉ sét.
Rửa lại cho sạch nồi/ chảo bằng nước ấm, sau đó sử dụng bông rửa chén mềm để loại bỏ hoàn toàn các vết bẩn còn xót lại.
Lau khô nồi / chảo bằng khăn hoặc đặt lên bếp để hơi nước bay hơi, tránh gỉ sét do ẩm.
Nếu có lò nướng, thoa dầu ăn lên bề mặt nồi, đặt nồi vào lò, và làm nóng ở 180-220 độ C trong khoảng 1 giờ.
Nếu không có lò nướng, đun dầu ăn trên bếp cho đến khi bốc khói trắng, sau đó thoa đều dầu lên bề mặt nồi.
Đợi chảo nguội hẳn rồi sử dụng giấy ăn hoặc khăn khô để vệ sinh bề mặt nồi. Lặp lại từ 2-3 lần để đạt hiệu quả.
Rửa sạch nồi với nước nóng và lau khô.
Bảo quản nồi ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh ẩm mốc.
Công Ty Thiên Đô kính chúc Quý khách thành công và chọn được nhiều sản phẩm ưu ý.
Cửa hàng Dụng cụ Bếp và Tiệc :. Hotline: 0906890696 – 0969999592 -0707859798
Zalo: 0898858819 - 0969999592 -0707 85 97 98
Chúc các bạn chọn được nhiều sản phẩm ưng ý nhất !
